Описание
Печь Муссон-ротор модель 99М-01 на газе и дизельном топливе цельносварной конструкции. Время разогрева печи до 250 градусов — 20 минут. Самоцентрирующийся опорный подшипник платформы, находящийся в ванне смазочного материала. Верхний привод вращения платформы с системой защиты привода при заклинивании, реверс вращения. Микропроцессорная система управления с возможностью запоминания до 100 10-ти шаговых программ. ЗИП в комплекте поставки. Печь Муссон-ротор модель 99М-01 без перенастройки воздушных потоков в пекарной камере обеспечивает выпечку высококачественной продукции широкого ассортимента хлебобулочных изделий: отличную равномерность выпечки, высокий подъем, равномерно окрашенную поверхность, идеальный глянец. Ротационная печь Муссон-ротор модель 99М-01 и 99М-02 имеют неразборную цельносварную конструкцию, лицевая панель, дверь печи, стенки, потолок, пол, порог пекарной камеры выполнены из нержавеющей стали. Система управления ротационными печами базируется на основе микропроцессорного контроллера с применением пускорегулирующей аппаратуры отечественного и импортного производства. Она обеспечивает минимальное техническое обслуживание, высокую надежность в эксплуатации, максимальный набор функций управления печью: Печь Муссон-ротор модель 99М-01 Панель управления ввод, редактирование, хранение и воспроизведение в автоматическом режиме до ста 10-шаговых программ выпечки; корректировку программ во время выпечки; задание и индикацию прямого и обратного отсчета времени; безопасность работы исполнительных механизмов печи: мониторинг аварийных состояний и автоматический перевод печи в безопасное состояние с отображением текстовой информации о текущей неисправности на панели оператора; исключение несанкционированного доступа персонала к работе с печью установкой паролей; создание, хранение архивов: выпечек, аварийных ситуаций, времени наработки; автоматическое включение нагрева пекарной камеры в заданное время («отсроченный старт»); дистанционная разблокировка горелки;